Hướng dẫn cách làm nước bí đao phơi khô đơn giản, nhanh chóng

Nước bí đao phơi khô là thức uống thanh mát, giải nhiệt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Bí đao phơi khô không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân, tốt cho hệ tiêu hóa, đẹp da,… Cách làm nước bí đao phơi khô cũng khá đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian hay công sức. Cùng Mẹo Sống Khỏe tìm hiểu nhé!

Trà bí đao có tác dụng gì?

Một số tác dụng tuyệt vời mà bí đao mang lại như:

Tăng cường hệ miễn dịch: Bí đao giàu vitamin C, giúp kích thích sản xuất hồng cầu, vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, hỗ trợ chức năng tế bào trong hệ thống miễn dịch và chống lại các mầm bệnh.

Cung cấp năng lượng: Vitamin B2 trong bí đao đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể chuyển đổi các dưỡng chất từ thực phẩm trở thành năng lượng cần thiết bổ sung cho các hoạt động hàng ngày.

Cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân: Bí đao chứa nhiều chất xơ hòa tan, chất này tạo thành một gel trong ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no, giúp bạn ăn ít và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Bí đao cũng ít carbs, phù hợp cho những người ăn kiêng low carb.

Bảo vệ hệ tim mạch: Hàm lượng kali cao trong bí đao giúp thư giãn mạch máu và động mạch, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Cải thiện thị lực: Vitamin B2 trong bí đao giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.

Làm đẹp da: Bí đao chứa các axit béo như linoleic và oleic, có tác dụng dưỡng da, sản sinh ceramide, giúp giữ ẩm, ngăn ngừa tác nhân gây hại từ bên ngoài làm khô da.

Thanh nhiệt, giải độc: Theo Đông y, bí đao có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và loại bỏ độc tố hiệu quả.

Lợi tiểu: Bí đao chứa nhiều nước và khoáng chất, giúp cải thiện tình trạng khó tiểu, tiểu rát, nóng trong và tiểu đau do viêm đường tiết niệu khi uống trà bí đao thường xuyên.

Cách làm nước bí đao phơi khô

Nguyên liệu làm trà bí đao khô tại nhà

• Bí đao tươi, loại già: 2-5kg
• Lá dứa tươi: 50g

Cách chọn bí đao ngon để phơi khô:

• Nên chọn những quả bí đao to, không bị hư hỏng, già trái, có vỏ ngoài cứng và phủ phấn trắng.
• Tốt nhất là mua những quả bí vừa mới thu hoạch để đảm bảo chất lượng, tránh mua bí để quá lâu sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng.
• Không nên chọn bí đao quá non vì khi nấu sẽ không có hương vị thơm ngon và thường có vị chua nhiều hơn bí già.

Cách làm trà bí đao phơi khô tại nhà

Sơ chế nguyên liệu:

Bí đao rửa sạch, sau đó cắt thành các khoanh tròn mỏng khoảng 0,5cm. Nếu lỡ mua nhầm bí đao non, bạn nên bỏ ruột vì khi nấu sẽ bị đắng.

Lá dứa rửa sạch, cắt khúc vừa phải.

Phơi bí đao và lá dứa:

Trải đều bí đao và lá dứa đã cắt lên mâm hoặc rổ, phơi nắng trong 2 ngày. Mỗi nửa ngày bạn nên trở một lần để bí đao và lá dứa khô đều cả hai mặt.

Sau khi bí đao đã khô, rang bí trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi bí đao vàng đều. Đảo đều tay trong quá trình rang và tắt bếp khi bí đao đã vàng, sau đó để nguội.

Bảo quản bí đao khô trong túi hút chân không, hộp kín hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị mốc và dùng dần.

Lưu ý: Với phương pháp phơi bí đao thủ công, chúng ta phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Để bí đao ngon, cần phơi bí dưới nắng to trong ngày đầu tiên. Nếu ngày đầu nắng nhẹ hoặc trời mưa, bí đao dễ bị hư hỏng.

Dùng nồi chiên không dầu để làm bí đao khô

Xếp bí đao đã thái vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ vừa phải. Sau khoảng 10 phút, tắt nồi và lật bí, tiếp tục sấy thêm 5 phút và kiểm tra. (Nếu bí đao chưa khô hoàn toàn, có thể sấy thêm 5 phút nữa). Sau đó, rang bí đao trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều, rồi để nguội. Bí đao khô đã hoàn thành, có thể dùng dần để pha trà.

Những lưu ý khi làm bí đao khô

Chỉ nên cắt bí đao dày khoảng 0.5-1 cm là hợp lý nhất. Nếu cắt quá dày, bí đao sẽ lâu khô; nếu cắt quá mỏng, bí đao sẽ mất chất dinh dưỡng.

Nên phơi bí đao vào những ngày nắng to. Tránh phơi vào những ngày ẩm ướt hoặc âm u vì bí đao dễ bị hư và sinh nấm mốc.

Khi phơi, xếp bí đao trải đều, không để chồng lên nhau để đảm bảo bí đao khô đều.

Không nên bỏ qua bước rang bí đao. Bước này giúp bí đao khô hoàn toàn và tăng thêm mùi thơm.

Bảo quản bí đao khô ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với nước.

Lời kết

Nước bí đao phơi khô là thức uống bổ dưỡng và dễ làm. Mẹo Sống Khỏe hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự tay làm cho mình và gia đình những ly nước bí đao phơi khô thơm ngon, thanh mát.