4 Cách Làm Nộm Gà Xé Thơm Ngon, Đơn Giản Cho Mọi Bữa Ăn

Nộm gà xé phay là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị chua ngọt, giòn dai, nộm gà xé luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và thích thú. Bài viết này Mẹo Sống Khỏe sẽ hướng dẫn bạn 4 cách làm nộm gà xé đơn giản mà thơm ngon, phù hợp cho mọi bữa ăn.

Cách làm nộm gà xé đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng

Cách 1: Nộm gà xé phay truyền thống

Nguyên liệu:

• 1/2 con gà ta (khoảng 1kg)
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1/2 bắp cải tím
• 100g lạc rang
• Rau răm, hành lá, ớt
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà: Cho gà vào nồi cùng với 1 củ hành tím, 1/2 củ gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối. Luộc gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín. Vớt gà ra để nguội, sau đó xé nhỏ.
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.
• Bắp cải tím: Bỏ bẹ già, rửa sạch, bào sợi.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá lạnh khoảng 10 phút cho bớt hăng.
• Rau răm, hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Ớt: Băm nhuyễn.

Pha nước trộn gỏi:

Cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường và nước mắm tan hết.

Trộn nộm:

• Cho gà xé phay, cà rốt, bắp cải tím, hành tây vào tô lớn.
• Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều.
• Thêm rau răm, hành lá, lạc rang vào trộn đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ớt băm nếu thích ăn cay.

Thưởng thức: Có thể ăn nộm gà xé phay kèm với bánh phở, bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Cách 2:  cách làm nộm gà xé bắp cải tím

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 1/2 bắp cải tím
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Rau răm, hành lá
• Ớt
• Lạc rang
• Gia vị: đường, chanh, nước mắm, tỏi, ớt băm

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà: Cho gà vào nồi cùng với 1 củ hành tím, 1/2 củ gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối. Luộc gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín. Vớt gà ra để nguội, sau đó xé nhỏ.
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.
• Bắp cải tím: Bỏ bẹ già, rửa sạch, bào sợi.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng. Ngâm hành vào nước đá lạnh 10 phút cho bớt hăng.
• Rau răm, hành lá: Rửa sạch sau đó thái nhỏ.
• Ớt: Băm nhuyễn.

Pha nước trộn gỏi:

Cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường và nước mắm tan hết.

Trộn gỏi:

• Cho gà xé phay, cà rốt, bắp cải tím, hành tây vào tô lớn.
• Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều.
• Thêm rau răm, hành lá, lạc rang vào trộn đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ớt băm nếu thích ăn cay.

Thưởng thức: Gỏi gà bắp cải tím có thể ăn kèm với bánh phở, bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Cách 3: cách làm nộm gà xé dưa chuột

Nguyên liệu:

• 1/2 con gà ta (khoảng 1kg)
• 1 quả dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 100g lạc rang
• Rau răm, hành lá, ớt
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

Gà:

• Làm sạch gà, loại bỏ lông và nội tạng.
• Cho gà vào nồi cùng với 1 củ hành tím đập dập, 1/2 củ gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối.
• Luộc gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín.
• Vớt gà ra để nguội, sau đó xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.

Dưa chuột:

• Rửa sạch dưa chuột, bào sợi.
• Cho dưa chuột bào sợi vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều và để khoảng 10 phút.
• Vắt bỏ bớt nước tiết ra từ dưa chuột.

Cà rốt:

• Gọt vỏ cà rốt, bào sợi.
• Rau răm, hành lá:
• Rửa sạch rau răm, hành lá, thái nhỏ.

Ớt: Băm nhuyễn ớt.

Pha nước trộn gỏi:

• Cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm.
• Khuấy đều cho đến khi đường và nước mắm tan hết.

Trộn nộm:

• Cho gà xé phay, dưa chuột bào sợi, cà rốt bào sợi vào tô lớn.
• Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều.
• Thêm rau răm, hành lá, lạc rang vào trộn đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ớt băm nếu thích ăn cay.

Thưởng thức: Có thể ăn nộm gà xé phay dưa chuột kèm với bánh phở, bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Cách 4: cách làm nộm gà xé phay xoài

Nguyên liệu:

• 1/2 con gà ta (khoảng 1kg)
• 1 quả xoài chín
• 1 củ hành tây
• 100g lạc rang
• Rau răm, hành lá, ớt
• Gia vị: nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà: Làm sạch gà, loại bỏ lông và nội tạng. Cho gà vào nồi cùng với 1 củ hành tím đập dập, 1/2 củ gừng đập dập, 1 muỗng cà phê muối. Luộc gà trong khoảng 30-40 phút cho đến khi chín. Vớt gà ra để nguội, sau đó xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
• Xoài: Gọt vỏ xoài, thái sợi. Nên chọn xoài chín tới, có vị ngọt thanh và không bị xơ.
• Hành tây: Thái mỏng hành tây. Ngâm hành vào nước đá 10 phút cho bớt hăng.
• Rau răm, hành lá: Rửa sạch rau răm và hành lá, sau đó đem thái nhỏ.
• Ớt: Băm nhuyễn ớt.

Pha nước trộn gỏi: Cho vào tô 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường và nước mắm tan hết.

Trộn nộm: Cho gà xé phay, xoài thái sợi, hành tây thái mỏng vào tô lớn. Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều. Thêm rau răm, hành lá, lạc rang vào trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rắc thêm ớt băm nếu thích ăn cay.

Thưởng thức: Có thể ăn nộm gà xé phay xoài kèm với bánh phở, bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

Lời kết

Với 4 cách làm nộm gà xé phay đơn giản được chia sẻ trên đây, Mẹo Sống Khỏe hy vọng bạn đã có thể thêm vào thực đơn của mình một món ăn ngon miệng, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng. Nộm gà xé phay không chỉ đơn giản trong cách thực hiện mà còn có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình.